新和益商店

如果今天要開伙煮飯，你會想到哪裡去買食材跟調味料呢? 以往的我一定會直接回答連鎖超商，但是這個問題的答案，在我認識新和益商店後改變了。

新和益商店外觀

佇立在民雄市場裡的新和益雜貨店，充滿歷史痕跡的招牌下，映入眼簾的是各式各樣的商品，從食材原料、雞蛋、罐頭、米酒、味噌到日常用品的肥皂等等，應有盡有，除了常見的用品之外，店內的限定商品才真是讓我大開眼界! 有老牌辣椒醬、觀音牌麵筋、素食的排骨酥等等，那些都是在外面店家很難買到的商品~ 老闆分享，市場興盛時期有很多間雜貨店並排，很多人都來市場買年貨，還有小迪化街之稱，可見當時十分熱鬧。

　　訪談過程中我也感受到經營者的人情味及理念──買食材自己煮、不浪費。商店提供人們適量購買食材，通常都是以秤斤算價，對於少量需求客人而言，就不會買多又造成食物浪費，老闆也會跟客人分享料理食材的方式，希望能推動買食材回去自己煮的習慣，因為自己煮的東西能知道食材來源、料理方法，吃得安心又健康。

店裡販賣許多食材，老闆非常推薦大家購買食材回去自己煮

　　在店內看到許多布袋裝砂糖、筍乾等等，讓我想到雜貨店或許能發展成無包裝商店經營形式，把概念跟老闆分享後，他也十分贊同自備容器、袋子購物，不過商店畢竟還是需要提供塑膠袋給客人裝食材，老闆在裝袋時會跟客人分享減少使用塑膠袋，店內也有提供回收二手袋的服務，我想，對老闆而言，商店經營不只是工作，還有他對於環保及健康飲食的理念實踐。

蒜頭、薑、筍乾等食材

　　如果下次有需要購買食材，除了連鎖商店之外，還有新和益商店可以選擇，有空不妨去民雄市場內的新和益商店尋寶，能買到需要的食材，說不定還能找到特別的店裡限定商品喔!

　　商店營業時間為早上6:30到晚上6點，位於市場內攤販旁店面。