​市場的店家們

吃米吃得好，健康沒煩惱！ 是否曾有過自己買米的經驗呢？有的話是去哪裡買呢？相信很多人沒有買過市場米店的米，金泉利米店坐落在市場入口處，經營已六、七十年，隨著人們飲食習慣的改變，「從吃飯配菜變成吃菜配飯」，牽動著米產業的變遷。 六、七十年的歷史...

如果今天要開伙煮飯，你會想到哪裡去買食材跟調味料呢? 以往的我一定會直接回答連鎖超商，但是這個問題的答案，在我認識新和益商店後改變了。 佇立在民雄市場裡的新和益雜貨店，充滿歷史痕跡的招牌下，映入眼簾的是各式各樣的商品，從食材原料、雞蛋、罐頭、米酒、味噌到日常用品的肥皂等等，...

穿過早晨車水馬龍的民雄街頭，步入猶如凝滯了時光的民雄市場，有一間絡繹不絕的麵攤­­——澤雄麵食攤，它是民雄人熟悉的味道，更是珍貴的回憶。 傳統的吧台上，陳列著老闆娘大清早準備好的新鮮食材：大把大把的油麵、米粉、意麵，精湛刀工處理過的洋蔥、韭菜、芹菜、香菜，色澤紅潤的肉絲，潔...

歷史小故事 回溯到最早的之前，這間攤位是由老闆娘的婆婆的公公所經營的，當時是以賣煮熟餛飩和水餃為主，以及春捲皮。 而後由婆婆承接下這門生意，但因為怕生意太過忙碌客人等不及，才改成只賣生的餛飩。阿姨回憶道，那時候婆婆在市場賣餛飩，只有借別人攤位旁邊一小塊，擺一張小桌子賣，而客...

往民雄市場走去，幽幽暗暗的小巷中撲鼻而來的是青草香氣，記憶回到在阿嬤家的門口埕，魚腥草在太陽的調味下曬出陣陣青草香，是幸福的滋味，也是阿嬤呵護金孫的溫暖印記，迎面看見一方小小的青草鋪，招牌上白底紅字寫道「茲心堂青草鋪」，架上有上百罐草藥，以素面方形鐵盒盛裝，整整齊齊的排放於...

劉伯伯的父親從前也在市場裡販售豬肉，劉伯伯在很小的時候就常來市場，可以說是在市場長大的孩子。懂事之後跟在父親身邊當學徒，學著如何挑選毛豬、人工屠宰(電宰後來才出現)、肢解豬肉、販售豬肉等等的專業技能。現在，當初跟在父親身邊的孩子，已經獨當一面，經營了攤位五十餘年。...

在許多人還在睡夢中的清晨四點，民雄傳統市場中已有些許攤位的微光悄悄亮起。 老闆娘準備著食材，熟悉的轉開大灶開關的旋鈕，「啪」一聲地火光從爐子冒出，隨後變出一桌十多道色彩多樣的熟食料理，如三色蛋、炸柳葉魚、拌炒青絲、雞肉等，左手邊的冰塊區再擺上生鮮雞隻，攤位一日之計的事前工作...